Hartgekochte Eier noch in der Schale der Länge nach halbieren, die Eier vorsichtig herausheben und hacken. Zwiebel in Margarine rösten, vom Feuer nehmen.

1/8 l Rahm einrühren, mit Salz und Paprika würzen, die Eier zugeben. Masse zurück in die Schalen füllen, glatt streichen, mit Bröseln bestreuen, mit Butterflocken belegen, im Rohr überkrusten, mit Kresse garnieren.