Den Teig auf einer kalten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen und Herzformen ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen und im Rohr bei  180 Grad ca.

10 bis 15 Minuten backen.

Aus dem Rohr nehmen, mit der mit Rum vermischten Marmelade bestreichen und zusammensetzen. Mit der Schokoglasur überziehen und mit einer geschälten Mandel verzieren.