Germteig-Krampus
Germteig-Krampus – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 Würfel Germ
- 1 KL Salz
- 1 Ei
- 70 g Butter
- 1/4 l Milch
- 3 EL Zucker
- 500 g Mehl
- Rosinen
- Streuzucker
- 1 Dotter
Anleitungen
- Germ zerbröseln, mit 1 EL Zucker bestreut rasten lassen, bis es sich verflüssigt hat. Salz, Ei, zerlassene Butter und lauwarme Milch, Zucker und Mehl dazugeben, mit dem Mixer (Germteig-Quirl) kurz zu einem Teig verkneten.
- Zweimal 30 Minuten rasten lassen. Dazwischen kurz durchkneten. 6 Krampusse formen (Füße mit Teigkarte teilen), mit Dotter bestreichen, aus Rosinen und Streuzucker Augen und Mund formen und bei 170 Grad ca.
- 30 Minuten backen.