Maisgrießschnitten
Maisgrießschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 1 Portionen
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 250 g Maisgrieß
- 2 Knoblauchzehen
- je 1 TL Salz und frisch
- 1 EL Olivenöl gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 l Rinderbouillon
- Bund Petersilie
- Für die Form: Butter
- Backzeit: 30 Min
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig braten, den Knoblauch durch die Presse dazudrücken und alles goldgelb werden lassen.
- Die Bouillon dazugießen, den Gries einstreuen und alles unter Umrühren 30 Min. leicht kochen lassen. Den Grießbrei mit dem Salz und dem Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Springform mit Butter ausstreichen. Die Petersilie waschen, trockenschleudern, hacken, unter den Griesbrei mischen und diesen in die Form füllen.
- Die Polenta im Backofen auf der mittleren Schiene in etwa 30 Min. goldbraun backen. Die Torte in 18 Stücke schneiden und warm servieren.