Fenchel in Safransahne
Fenchel in Safransahne – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Fenchel
- 20 g Butter
- Salz
- 1 Messerspitze Safran
- 250 g süße Sahne
- 40 g Pinienkerne
Anleitungen
- Fenchel putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel darin andünsten. Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten.
- Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren über den Fenchel streuen. Dazu schmecken Zanderfilet und grüne Nudeln.