Fenchel-Birnen-Gratin
Zutaten
- 2 kleine Fenchelknollen
- 1/2 l Gemüsesuppe 2 Birnen
- 1/16 l Schlagobers
- 1/16 l Milch
- 70 g Blauschimmelkäse
- Salz
- Pfeffer
- Fett für die Form
Anleitungen
- Fenchel putzen, vierteln, Strunk herausschneiden und in der Gemüsesuppe ca. 15 Minuten garen. Fenchel aus dem Sud nehmen und die Fenchelviertel nochmals halbieren.
- Birnen schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Fenchelstücke und Birnenspalten abwechselnd in eine ausgefettete Auflaufform legen.
- Schlagobers und Milch aufkochen, Käse darin schmelzen, salzen, kräftig pfeffern, über das Gemüse gießen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken. Mit Petersilerdäpfeln servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Rohr = Backofen
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