Chicoree mit Schinken-Käse-Fülle
Chicoree mit Schinken-Käse-Fülle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Créme fraîche
- 200 g Frischkäse
- 200 g magerer Schinken
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 Bund fein gehackte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- 2 Stauden Chicoree
- weißer Pfeffer
- 2 Zwiebeln
Anleitungen
- Den Schinken klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und im heißen Olivenöl glasig schwitzen. Mit Schinken, Frischkäse, Créme fraîche und Parmesankäse verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Petersilie unterheben.
- Chicoree waschen und die Enden so abschneiden, dass die Blätter noch zusammenhalten. Stauden längs halbieren. Die einzelnen Blätter vorsichtig abheben und die Schinken-Käse- Masse hineinstreichen.
- Die gefüllten Chicoreehälften in eine feuerfeste Form setzen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten überbacken.