Krautröllchen in Tomatensauce
Zutaten
- 1 Kopf Weißkraut
- 250 g Topfen
- 80 g ger. Parmesan
- 500 g passierte Tomaten
- 2 große Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Thymian
- Rosmarin Salz
- Pfeffer
- Vollrohrzucker
- Parmesan zum Bestreuen
- etwas Gemüsebouillon Suppenwürfel
Anleitungen
- Kraut putzen, Strunk entfernen und in Salzwasser 30 Minuten zugedeckt kochen, abkühlen lassen. 8 Krautblätter einzeln ablösen und abtrocknen.
- Topfen mit Parmesan Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermengen. Krautblätter damit bestreichen und eng einrollen. Knoblauch blättrig schneiden und in Öl kurz anbraten, herausnehmen Röllchen in die Pfanne legen, mit Knoblauchblättchen Rosmarin und Thymian bestreuen, mit etwas Suppe aufgießen und ca. 20 Minuten dünsten. Gehackte Zwiebel anrösten, passierte Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Vollrohrzucker abschmecken und etwas einkochen.
- Fertige Röllchen in die Tomatensauce einlegen, mit Parmesan bestreuen und zugedeckt etwas ziehen lassen, damit der Parmesan zergeht.
- Mit Salzkartoffeln servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Topfen = Quark
- Kraut = Weißkohl
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