Champignons, gefüllt
Zutaten
- 10 große Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Butter
- 2 Bund Petersilie
- 50 g Cashewkerne
- 50 g Parmesan
- 200 g leichter Kräuterfrischkäse
- 2 EL Schlagsahne
- 2 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
- Champignons mit einem Pinsel säubern, Stiele herauslösen. Knoblauch abziehen und würfeln. Mit den Pilzköpfen im heißen Fett 3 Min. braten, abkühlen lassen. Petersilie, Cashewkerne, Champignonstiele und Parmesankäse mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren.
- Frischkäse und Schlagsahne unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Champignonköpfe füllen und mit Paprika bestreuen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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