Champignons, gefüllt
Champignons, gefüllt – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 10 große Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 3 El Butter
- 2 Bund Petersilie
- 50 g Cashewkerne
- 50 g Parmesan
- 200 g leichter Kräuterfrischkäse
- 2 El Schlagsahne
- 2 Tl Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
- Champignons mit einem Pinsel säubern, Stiele herauslösen. Knoblauch abziehen und würfeln. Mit den Pilzköpfen im heißen Fett 3 Min.
- braten, abkühlen lassen. Petersilie, Cashewkerne, Champignonstiele und Parmesamkäse mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren.
- Frischkäse und Schlagsahne unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Champignonköpfe füllen und mit Paprika bestreuen.