Fisolen mit Tomaten
Fisolen mit Tomaten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- als Beilage oder Salat
- Menge für 3 - 4 Portionen
- 250 g Tomaten
- 300 g Fisolen
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- 1/2 Kl Basilikum getrocknet
- 1 Kl Olivenöl
- Prise Salz
- 2 El Wasser
- Mehl zum Binden
Anleitungen
- Tomaten waschen, Strunk entfernen, vierteln, Fisolen waschen und putzen. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Tomaten zufügen, mit Salz, Knoblauch und Basilikum würzen.
- Kurz anrösten, mit Wasser löschen, die Fisolen zugeben und gar dünsten.
- Saft ev. mit etwas Mehl binden.
- Dazu passend: Kleine Portionen Reis oder Kartoffeln, evtl. als Beilage zum Fleisch oder als Salat.