Bananenpudding mit Limonensauce
Bananenpudding mit Limonensauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Butter für die Form
- 2 Eier
- je 1 TL Limonensaft und abgeriebene Schale
- 1 TL Mehl
- 8 reife Bananen
- Saft einer Limone
- 150 ml Wasser
- 6 EL Zucker
Anleitungen
- Limonenscheiben zum Garnieren,
- In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. 3 EL Zucker Limonensaft und ein Ei unterrühren. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und etwa eine Stunde im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen.
- Inzwischen für die Limonensauce den restlichen Zucker und das Mehl vermischen, in das kalte Wasser einrühren und aufkochen lassen.
- Bei geringer Hitze eindicken lassen, dann die Limonenschale und -saft und das verquirlte Ei unter ständigem Rühren zugeben.
- In etwa drei Minuten cremig schlagen. Sofort mit dem heißen Bananenpudding anrichten und mit Limonenscheiben garnieren.