Böhmischer Kirschenkuchen
Böhmischer Kirschenkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Butter
- 170 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 2 EL Milch . 1 kg entkernte Kirschen
- 40 g Staubzucker
- 40 g gehackte Mandeln
- Butter und Brösel für die Form
Anleitungen
- Zimmerwarme Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Eier einrühren. Mehl mit Backpulver versieben und mit der Milchzufügen.
- Alles zu einem lockeren Teig rühren.
- Eine Springform (26cm Durchmesser) ausbuttern, mit Bröseln ausstreuen und den Teig einfüllen. Glattstreichen und mit den entkernten Kirschen belegen.
- Bei 160 Grad Umluft auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen. Dann mit dem Zucker und den gehackten Mandeln bestreuen und weitere 10 bis 15 Minuten backen.
- Vor dem Servieren in der Form leicht überkühlen [