Himbeer-Gugelhupf
Zutaten
- 200 g Himbeeren frisch oder TK
- 200 g Mehl
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker abger. Schale einer Zitrone
- 4 Eier
- 3 EL Rum
- 100 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 1-2 EL Staubzucker
Anleitungen
- Himbeeren mit 1 TL Mehl vermischen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eier nach und nach einrühren.
- Rum zugeben. Restliches Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und einrühren. Etwa ein Drittel des Teiges in eine ausgefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen, die Hälfte der Himbeeren darüberstreuen.
- Mit einem Drittel des Teiges abdecken, mit den restlichen Himbeeren bestreuen und den übrigen Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad etwa 50 Minuten goldgelb backen.
- Mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Backrohr = Backofen
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