Dieser Apfelgugelhupf ist ein Rührkuchen mit 500 g grob geriebenen Äpfeln, geriebenen Nüssen und dunkler Schokolade. Weitere Rezepte findest du bei den Kuchen.
Apfelgugelhupf
Zutaten
- 200 g Butter zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 500 g Äpfel
- 100 g geriebene Nüsse Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln
- 100 g dunkle Schokolade gerieben
- Fett für die Form
Anleitungen
- Butter so lange rühren, bis sie weiß und an Volumen sichtbar zugenommen hat (ca. 8 Minuten). Zucker dazugeben und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Ein Ei nach dem anderen dazugeben und rühren, bis die Masse luftig ist. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, grob reiben und mit dem Teig vermengen.
- Schokolade und Nüsse unterrühren. Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen. Vor dem Stürzen ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Alle Gugelhupf-Rezepte von A bis Z →
Tipps für den Apfelgugelhupf
- Butter aufschlagen: Laut Rezept ca. 8 Minuten rühren, bis sie weiß ist und an Volumen zugenommen hat.
- Eier einzeln: Ein Ei nach dem anderen zugeben und rühren, bis die Masse luftig ist.
- Backen: Bei 180 Grad etwa 50 Minuten, vor dem Stürzen ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
Häufige Fragen
Welche Nüsse? Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln.
Müssen die Äpfel geschält werden? Ja, schälen, Kerngehäuse entfernen und grob reiben.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Alle 1.174 Rezepte aus Kuchen →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.