Kürbiskern-Torte
Kürbiskern-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 6 Eier Schnee
- 120 g ger. Kürbiskerne
- 80 g Mehl
- 180 g Zucker
- 1 Msp. Backpulver
- Creme:
- 1/4 Schlagobers
- 1 Pkg. Qimiq
- 1/2 Becher Sauerrahm
- Beeren nach Saison (Himbeeren
- Heidelbeeren etc.)
Anleitungen
- Dotter und Zucker schaumig rühren. Kürbiskerne einrühren. Mehl mit Backpulver versieben und mit dem Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei 180 Grad ca.
- 45 Minuten backen. Für die Creme Obers aufschlagen. Sauerrahm mit Beeren verrühren und mit dem Qimiq unter das Obers rühren.
- Ausgekühlte Torte mit Creme füllen und auch außen bestreichen und kalt stellen.