Topfen-Schnitten
Topfen-Schnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Boden:
- 4 Eidotter/Schnee
- 250 g Mehl
- 250 g Staubzucker
- 1/8 l Öl
- 1/8 l Wasser
- 1 Pkg. Backpulver
- etwas Rum und Zitronensaft
- Belag:
- 1/2 l Schlagobers
- 500 g Magertopfen
- 5 Blatt Gelatine etwas Rum
- 60 g Zucker
- 1/8 l Milch
- Früchte aus der Dose
Anleitungen
- Eier und Staubzucker schaumig rühren. Öl, Wasser, Rum, Zitronensaft und Mehl mit Backpulver vermischt beigeben. Kurz unterrühren.
- Bei 180 Grad 15 Minuten backen. Boden halbieren. Eine Hälfte mit Marmelade bestreichen. Creme: Schlagobers und Topfen vermischen.
- Milch und Zucker aufkochen, Gelatine dazugeben, alles zum Schlagobers und Topfen geben und die andere Hälfte des Bodens bestreichen.
- Früchte drauf und fest werden lassen. Hälften zusammenfügen. Über Nacht kalt stellen.