Zwetschkenkuchen 3
Zwetschkenkuchen 3 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Belag:
- 100 g Marzipanrohmasse
- 2 Eiklar
- ca. 1 kg Zwetschken
- Hagelzucker
Anleitungen
- Mürbteig herstellen, kalt stellen. Den Teig für eine Form (26 cm Durchmesser) ausrollen und am Rand 2 bis 3 cm hochziehen.
- Marzipanrohmasse mit Eiklar verrühren und auf den Teig streichen. Zwetschken waschen, entsteinen, schuppenartig dicht darauflegen und etwa 30 Minuten bei 220 Grad backen.
- Vor dem Servieren mit Hagelzucker bestreuen.