Kärntner Torte

Kärntner Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten
Küche Kärnten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Teig:
  • 10 Dotter
  • 250 g Staubzucker
  • 100 g Schokolade
  • 250 g ger. Haselnüsse
  • 100 g Brösel
  • 10 Eiklar
  • Creme:
  • 3 Eier
  • 200 g Staubzucker
  • 200 g Margarine
  • 3 Rippen Schokolade
  • 1/8 l Schlagobers

Anleitungen

  • Dotter und Staubzucker dickschaumig schlagen und die erweichte, lauwarme Schokolade dazurühren. Nüsse und Brösel mit dem steifgeschlagen Schnee unterheben.
  • Die Masse in eine Tortenform mit 26 cm Durchmesser geben und bei 190 Grad ca. 40 Minuten backen. Torte erkalten lassen und zweimal durchschneiden.
  • Für die Creme die Eier und den Staubzucker über Dunst weiß und dickschaumig schlagen. Margarine mit der erweichten Schokolade cremig schlagen und löffelweise unter die Eimasse rühren.
  • Eventuell das steif geschlagene Obers unter die Creme ziehen. Torte füllen und außen mit der Creme verzieren.
  • Die Creme kann man auch ohne den Schlagobers zubereiten, sie schmeckt auch so sehr fein.

Ähnliche Beiträge