Kärntner Torte
Kärntner Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 10 Dotter
- 250 g Staubzucker
- 100 g Schokolade
- 250 g ger. Haselnüsse
- 100 g Brösel
- 10 Eiklar
- Creme:
- 3 Eier
- 200 g Staubzucker
- 200 g Margarine
- 3 Rippen Schokolade
- 1/8 l Schlagobers
Anleitungen
- Dotter und Staubzucker dickschaumig schlagen und die erweichte, lauwarme Schokolade dazurühren. Nüsse und Brösel mit dem steifgeschlagen Schnee unterheben.
- Die Masse in eine Tortenform mit 26 cm Durchmesser geben und bei 190 Grad ca. 40 Minuten backen. Torte erkalten lassen und zweimal durchschneiden.
- Für die Creme die Eier und den Staubzucker über Dunst weiß und dickschaumig schlagen. Margarine mit der erweichten Schokolade cremig schlagen und löffelweise unter die Eimasse rühren.
- Eventuell das steif geschlagene Obers unter die Creme ziehen. Torte füllen und außen mit der Creme verzieren.
- Die Creme kann man auch ohne den Schlagobers zubereiten, sie schmeckt auch so sehr fein.