Feine Reibkäsesuppe

Feine Reibkäsesuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Suppen
Küche Käse
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 50 g Butter
  • 100 g Mehl
  • 100 g Reibkäse
  • Milch
  • 2 Dotter
  • Salz etwas weißen Pfeffer

Anleitungen

  • Aus Butter, Mehl und Milch eine lichte Einbrenn bereiten. Reibkäse und Dotter werde abgerührt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit der Einmach aufgegossen.
  • Die Suppe kann man mit Knochenbrühe auf die gewünschte Menge verdünnen.

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