Grießnockerlsuppe

Grießnockerlsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Suppen
Küche Oberösterreich
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 60 g Butter
  • 120 g grober Grieß Dinkelgrieß
  • 2 Eier
  • Salz
  • etwas Muskatnuss

Anleitungen

  • Butter flaumig rühren, Grieß, Eier, Salz und Muskatnuss unterrühren. 1 Stunde rasten lassen. Nockerl formen und ins kochende, gesalzene Wasser einkochen.
  • 10 Minuten zugedeckt kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, wieder zudecken und noch ca. 1/2 Stunde ziehen lassen (auf kleiner Stufe oder am Herdrand).
  • Suppe mit Suppenwürze abschmecken.

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