Karottencremesuppe
Zutaten
- 500 g Karotten
- 1 l klare Suppe
- 250 ml fettarme Milch
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Bund gehackte Petersilie
Anleitungen
- Karotten waschen, abbürsten und in dicke Scheiben schneiden. In der Suppe kernweich kochen, dann mit dem Mixstab pürieren.
- Jetzt die Milch dazugeben und das Ganze aufkochen. Sauerrahm glattrühren, die Hälfte unter die Suppe ziehen und die Suppe pikant abschmecken.
- Nun die restliche Sauerrahm mit der Gabel spiralförmig auf der Oberfläche verteilen und die Petersilie drüberstreuen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Karotten = Möhren
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
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