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Karottencremesuppe
Karottencremesuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 5 oo g Karotten
- 1 l klare Suppe
- 25 o ml fettarme Milch
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Bd. gehackte Petersilie
Anleitungen
- Karotten waschen, abbürsten und in dicke Scheiben schneiden. In der Suppe kernweich kochen, dann mit dem Mixstab pürieren.
- Jetzt die Milch dazugeben und das Ganze aufkochen. Sauerrahm glattrühren, die Hälfte unter die Suppe ziehen und die Suppe pikant abschmecken.
- Nun die restliche Sauerrahm mit der Gabel spiralförmig auf der Oberfläche verteilen und die Petersilie drüberstreuen.
- Inhaltsstoffe pro Portion:
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