Kartoffel-Grünkohl-Suppe
Kartoffel-Grünkohl-Suppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 500 ml Hühnersuppe
- 320 g Kartoffeln; geschält
- 2 Knoblauchzehen
- Salz schwarzer Pfeffer
- 300 g Grünkohl
- 4 TL Olivenöl
Anleitungen
- Hühnersuppe zum Kochen bringen. Kartoffeln würfeln, Knoblauch schälen und alles ca. 20 Minuten in der Brühe garen. Währenddessen Grünkohl waschen und in millimeterfeine Streifen schneiden.
- Den Topf mit Brühe vom Herd nehmen, Kartoffeln und Knoblauch mit dem Pürierstab zerkleinern, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Grünkohlstreifen zufügen und das Ganze nochmals 5 Minuten bei geöffnetem Deckel kochen lassen. Der Kohl sollte gar, aber noch fest sein.
- Zuletzt das Olivenöl unter die Suppe ziehen, abschmecken und heiß servieren.
- Pro Portion:
- Anzurechnen sind 12 g KH.