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Knusprige Waffeln

Knusprige Waffeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse K
Küche Weihnachten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Mit Rum:
  • 200 g Butter
  • 150 g Staubzucker
  • 4 Eier
  • 350 g griffiges Mehl
  • 1/2 P. Backpulver
  • 1 P. Vanillezucker
  • 2 dl Wasser
  • 1 EL Rum
  • Staubzucker

Anleitungen

  • Butter, Staub- und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach untermengen. Mehl mit Backpulver vermengen. Mit Rum und Wasser zum Teig geben.
  • Gut vermischen. 20 Minuten rasten lassen. Waffeln backen. Mit Staubzucker bestreuen.
  • Mit Vollmehl:
  • 100 g Butter, 2 Eier, 200 g Weizenvollmehl, 1/4 l Milch,  Salz.
  • Die Butter zerlassen, mit den restlichen Zutaten verrühren. Mindestens 20 Minuten rasten lassen. Waffeln backen. Mit pikanten Saucen servieren.
  • Mit Nüssen:
  • 200 g Butter, 2 EL Honig, 3 Eier, 100 g geriebene Mandeln, 100 g griffiges Mehl, 1 KL Backpulver.
  • Butter und Honig schaumig rühren. Eier und Mandeln dazugeben. Mehl und Backpulver einrühren. 20 Minuten rasten lassen. Waffeln backen.
  • Mit Vanille- oder Schokosauce servieren.

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