Linsen- oder Bohnensalat

Linsen- oder Bohnensalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Salate
Küche Kärnten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g trockene Linsen oder Bohnen
  • Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • etwas Rosmarin und Bohnkraut
  • 1 TL Salz
  • 6 EL Essig
  • 1 kleine Zwiebel
  • 4 EL Öl

Anleitungen

  • Die über Nacht in Wasser eingeweichten Hülsenfrüchte kocht man mit Lorbeerblätter, Rosmarin und Bohnenkraut gar. Noch heiß werden sie mit Salz und Essig vermischt.
  • Wenn sie erkaltet sind, mischt man gehackte Zwiebeln und Öl darunter.

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