Krautsalat nach Kärntner Art
Zutaten
- 500 g Weißkraut
- 1 TL Salz Kümmel
- 50 g Speck
- 4 EL Essig
Anleitungen
- Fein gehobeltes Weißkraut wird mit folgender Marinade gut vermischt: Würfelige geschnittener Speck wird rasch abgebraten, Essig, Salz und Kümmel dazugegeben und noch heiß über das Kraut geschüttet.
- Andere Art:
- 300 g Weißkraut, 250 g gekochte Erdäpfel, 1 TL Kümmel,1 TL Salz, 4 EL Öl, 6 EL Essig.
- Fein gehobeltes Weißkraut wird mit noch heißen, blättrig geschnittenen Erdäpfeln und den anderen Zutaten gut vermengt.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Kraut = Weißkohl
- Erdäpfel = Kartoffeln
Weitere Varianten: Krautsalat
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