Lungenbraten in Rahmsoße

Lungenbraten in Rahmsoße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Rindfleisch
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 600 g Lungenbraten
  • 80 g Fett
  • Salz
  • 1/4 l sauren Rahm

Anleitungen

  • Der abgehäutete Lungenbraten wird gesalzen, in Fett leicht angebraten, aufgegossen und weich gedünstet. Sobald das Fleisch weich ist, aus dem Saft nehmen, Rahm dazugießen und nochmals aufkochen lassen.
  • Das in Scheiben geschnittene Fleisch wird mit der Rahmsoße übergossen.

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