Pignolien-Honig-Ecken
Pignolien-Honig-Ecken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 120 g glattes Mehl
- 70 g kalte Butter
- 40 g Zucker
- 2 Dotter
- Belag:
- 300 g Zucker
- 300 g Butter
- 300 g Honig
- 20 g Zitronat
- 20 g Orangeat
- 20 g kandierte Kirschen
- 350 g Haselnüsse
- 100 g Pignolien
- Weiters:
- Ribiselmarmelade
- Kochschokolade
Anleitungen
- Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verkneten und kalt stellen. Danach Teig 2 mm dick ausrollen, auf ein Blech legen und goldgelb backen.
- Mit Ribiselmarmelade bestreichen. Für den Belag Zucker, Honig und Butter erhitzen und die gehackten Früchte und Nüsse untermengen.
- Die Masse ca. 5 mm dich auf den Boden streichen und bei 160 Grad 25 Minuten backen. Anschließend kleine Ecken schneiden und die Spitzen in zerlassene Kochschokolade tunken.