Preiselbeertorte

Preiselbeertorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten
Küche Kärnten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 3 Dotter
  • 150 g ger. Haselnüsse
  • 50 g Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Eiklar
  • 150 g Preiselbeeren
  • 1/4 l Schlagobers

Anleitungen

  • Einen Abtrieb aus Butter, Zucker und Dottern herstellen. Nüsse, Kakao und Backpulver und den steifgeschlagenen Schnee unterheben.
  • Die Masse in eine Tortenform streichen und bei 180 Grad 40 Minuten backen. Die Torte geht auf und fällt in der Mitte nach dem Erkalten zusammen.
  • In die entstandene Mulde ein Glas abgetropfte Preiselbeeren streichen. Etwas Staubzucker und eventuell Zimt darüberstreuen.
  • Auf die erkaltete Torte "Nocken" aus steifem Schnee spritzen.

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