Eier in pikanter Soße
Zutaten
- 4 hartgekochte Eier
- 1 Kopf Salat
- Essigwasser
S0ße
- 1 EL feingehackte Zwiebeln
- 1 EL Senf
- etwas Salz und Pfeffer
- 5 EL Öl
- 1 TL Essig
- 1 EL geriebener Kren
- 1 TL grüne Petersilie
Anleitungen
- Die Salatblätter zieht man kurz durch das Essig-Salzwasser und legt sie in eine Schüssel. Darauf kommen die geschälten, halbierten Eier.
- Die Soße gießt man darüber, bestreut mit gehackter Petersilie und lässt kurz durchziehen.
- Soße: Das Öl rührt man langsam in die Mischung von Zwiebeln und Senf ein, würzt und zieht den Kren darunter.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Kren = Meerrettich
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