Eierkren
Eierkren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 hartgekochte Eier ca. 3 ELKren
- 1 EL Essig
- 1/4 l saurer Rahm
- 1/2 geraspelter Apfel
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Die Eier werden feingehackt, mit geriebenem Kren und den anderen Zutaten gut verrührt.
- Zu Ostern ißt man in Kärnten Reindling mit Schinken und Eierkren zusammen. Er passt aber auch gut zu frisch gekochtem heißen Schinken oder Selchfleisch als Beilage.