Putenspieße mit Tomatensauce und Vollkornreis
Putenspieße mit Tomatensauce und Vollkornreis – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Putenbrust
- 400 g gelbe und rote Paprikaschoten
- 200 g Zwiebeln
- 20 g kaltgepresstes Öl
- 180 g Vollkornreis roh
- Sauce:
- 120 g Lauch
- 200 g Möhren
- 20 g kaltgepresstes Öl
- 400 g passierten Tomaten
- Gewürze: Pfeffer frische Kräuter
- Curry
- Salz
- Paprika
Anleitungen
- Waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie es in Würfel und geben Sie es kurz in kochendes Wasser. Gemüse wieder herausnehmen, 1 Prise Salz in das Wasser geben und in dem kochenden Salzwasser den Reis quellen lassen.
- Währenddessen würfeln Sie das Fleisch und stecken abwechselnd Fleisch- und Gemüsewürfel auf Spieße. Bestreichen Sie nun die Spieße mit Öl und garen Sie sie auf dem Grill.
- Würzen Sie erst, wenn das Fleisch durch ist. Für die Sauce den Lauch in Streifen schneiden, die Möhren raspeln und beides in Öl andünsten.
- Die passierten Tomaten nun dazugeben, etwas einkochen lassen und herzhaft abschmecken