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Räucherforelle mit Kräutertopfen

Räucherforelle mit Kräutertopfen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Fisch
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kleine Gurke
  • 1 kleines Bund Schnittlauch
  • 150 g Topfen
  • 3 EL Joghurt
  • 1 TL ungeschwefelter Meerrettich Glas
  • 25 TL Kräutersalz
  • 1 Msp schwarzer Pfeffer
  • 6 Cocktailtomaten
  • 125 g geräuchertes Forellenfilet ohne Haut

Anleitungen

  • Gurke waschen und grob reiben. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Topfen, Joghurt, Gurkenraspel, die Hälfte vom Schnittlauch, Meerrettich, Salz und Pfeffer cremig rühren.
  • Cocktailtomaten waschen und halbieren. Die Forellenfilets mit dem Schnittlauchtopfen und den Tomatenhälften auf einem Teller anrichten.
  • Mit restlichem Schnittlauch bestreuen.
  • Nährwertsangaben pro Portion: ca. 369 kcal. 53% Eiweiß. 33% Fett. 14% Kohlenhydrate.
  • Dieses Gericht hat nur 66 kcal pro 100 g.

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