Reindle

Reindle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Pikanteauflaeufe
Küche Kärnten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Schweinsfilet
  • 1 Zwiebel
  • Fett
  • 1 Würferl Bratensaft
  • 1 grüner Paprika
  • Salz
  • 1 B. Champignons
  • Majoran
  • Pfeffer
  • etwas Grillgewürz
  • Spätzle ca. 200 g würziger Käse

Anleitungen

  • Schweinsfilet nudelig schneiden. Zwiebel fein hacken, goldgelb rösten, Fleisch dazugeben, etwas aufgießen und mit Bratensaftwürfel verfeinern.
  • Paprika in schmale Streifen schneiden, Champignons ebenfalls schneiden und in die Pfanne (Reindle) geben. Salz, Majoran, Pfeffer nach Geschmack.
  • Grillgewürz dazugeben und alles ca. 30 Minuten gut durchdünsten. Dann gekochte Spätzle daruntermischen und durchrühren. Zum Schluß den geriebenen Käse darüberstreuen und die Pfanne zudecken, bis der Käse schmilzt.
  • Gleich servieren.

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