Nudel-Topfenreindl
Nudel-Topfenreindl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Bandnudeln
- 400 g Erdäpfel
- 1 Zwiebel
- Salz
- 150 g Butter
- 1/4 kg Bröseltopfen feingehackte Kräuter
- Minze
- Petersilie
- Porree
Anleitungen
- Nudeln und Erdäpfel kochen, Zwiebel feinwürfelig schneiden und in Butter hellbraun rösten. Erdäpfel schälen, blättrig schneiden und dazugeben.
- Die nicht zu weich gekochten Nudeln und den Topfen hineinmischen, salzen, eine Handvoll Kräuter dazugeben und bei geschlossenem Topf ziehen lassen.
- Mit grünem Salat servieren.