Nudel-Topfenreindl
Zutaten
- 300 g Bandnudeln
- 400 g Erdäpfel
- 1 Zwiebel
- Salz
- 150 g Butter
- 1/4 kg Bröseltopfen feingehackte Kräuter
- Minze
- Petersilie
- Porree
Anleitungen
- Nudeln und Erdäpfel kochen, Zwiebel feinwürfelig schneiden und in Butter hellbraun rösten. Erdäpfel schälen, blättrig schneiden und dazugeben.
- Die nicht zu weich gekochten Nudeln und den Topfen hineinmischen, salzen, eine Handvoll Kräuter dazugeben und bei geschlossenem Topf ziehen lassen.
- Mit grünem Salat servieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Erdäpfel = Kartoffeln
- Topfen = Quark
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