Reindle
Reindle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Schweinsfilet
- 1 Zwiebel
- Fett
- 1 Würferl Bratensaft
- 1 grüner Paprika
- Salz
- 1 B. Champignons
- Majoran
- Pfeffer
- etwas Grillgewürz
- Spätzle ca. 200 g würziger Käse
Anleitungen
- Schweinsfilet nudelig schneiden. Zwiebel fein hacken, goldgelb rösten, Fleisch dazugeben, etwas aufgießen und mit Bratensaftwürfel verfeinern.
- Paprika in schmale Streifen schneiden, Champignons ebenfalls schneiden und in die Pfanne (Reindle) geben. Salz, Majoran, Pfeffer nach Geschmack.
- Grillgewürz dazugeben und alles ca. 30 Minuten gut durchdünsten. Dann gekochte Spätzle daruntermischen und durchrühren. Zum Schluß den geriebenen Käse darüberstreuen und die Pfanne zudecken, bis der Käse schmilzt.
- Gleich servieren.