Spinatpalatschinken
Zutaten
- 140 g VK-Mehl
- 1/4 l Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Sonnenblumenöl zum Herausbacken
Fülle
- 600 g TK-Blattspinat
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 60 g Hirse
- 1 Zehe Knoblauch
- Muskat
Überguss
- 160 g Rahm
- 1 Prise Salz
- Knoblauch
- TK-Kräutermischung
Anleitungen
- Palatschinkenteig zubereiten und in wenig Öl herausbacken. Hirse in Gemüsebrühe aufkochen und auskühlen. lassen. Gedünsteten Spinat, geröstete Zwiebel, Knoblauch und Muskat daruntermengen.
- Diese Masse auf den Palatschinken verteilen und einrollen. Aus Rahm, Knoblauch, Kräutermischung und Salz einen Überguss bereiten und über die Palatschinken gießen.
- Im Rohr überbacken.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Palatschinken = Pfannkuchen, Crêpes
- Rohr = Backofen
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