Die Margarine in eine Schüssel geben und mit Dotter und Honig verrühren. Den mit Backpulver vermischten Weizen zugeben und mit der Hand alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in eine Springform drücken, dabei einen 2 cm hohen Rand hochziehen. Mit der Gabel einige Male einstechen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Inzwischen für die Schaummasse die Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen und die vorbereiteten Ribiseln und den Honig untermischen.

Den Teigboden mit Biskottenbröseln bestreuen, die Ribisel-Schaummasse darüberstreichen und weitere 25 Minuten bei 180 Grad Oberhitze backen, bis die Masse leicht bräunt.