Joghurtbrot
Zutaten
- 60 g Butter
- 600 g glattes Mehl
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 1/4 l Joghurt
- 60 g Zucker etwas abger. Zitronenschale
- 30 g Germ
- 1 Ei zum Bestreichen
Anleitungen
- Butter erwärmen. Mehl, Salz, Eier, Joghurt, Zucker, Zitronenschale und Germ einrühren. Mit einem Kochlöffel rasch abschlagen, bis sich der Teig vom Kochlöffel löst.
- Den Teig 15 bis 20 Minuten rasten lassen, nochmals durchkneten und einen großen Wecken daraus formen. Auf ein Backblech legen und nochmals aufgehen lassen.
- Mit Ei bestreichen und beliebige Muster in den Wecken schneiden. Bei ca. 170 bis 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Der Wecken ist durch, wenn der Boden hohl klingt (am Boden klopfen).
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Germ = Hefe
Ähnliche Rezepte
Alle 382 Rezepte aus Brot & Gebäck →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.