Kamut-Urgetreide-Brot
Kamut-Urgetreide-Brot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g gem. Kamut
- (in Reformhäusern oder auf Bauernmärkten erhältlich
- 1/2 l warmes Wasser
- 2 TL Salz
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 El Honig
- 1 Hand voll Kürbis- oder Sonnenblumenkerne
Anleitungen
- man kann ersatzweise auch Dinkel-Vollkornmehl nehmen),
- Alle Zutaten (bis auf die Kerne) vermengen und gut abschlagen, bis sich der Teig vom Rand löst. Erst zum Schluss Kerne (20 Kerne zur Seite legen) vorsichtig einarbeiten.
- Teig gleich in eine mit Backpapier ausgelegte Wandelform füllen und mit den restlichen Körnern verzieren. Zugedeckt an einem warmen Ort doppelt so hoch aufgehen lassen und im vorgeheizten Backrohr 35 Minuten bei 180 Grad backen.
- 10 Minuten im Rohr überkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.