Kamut-Urgetreide-Brot
Zutaten
- 500 g gem. Kamut in Reformhäusern oder auf Bauernmärkten erhältlich
- 1/2 l warmes Wasser
- 2 TL Salz
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 EL Honig
- 1 Handvoll Kürbis- oder Sonnenblumenkerne
Anleitungen
- man kann ersatzweise auch Dinkel-Vollkornmehl nehmen),
- Alle Zutaten (bis auf die Kerne) vermengen und gut abschlagen, bis sich der Teig vom Rand löst. Erst zum Schluss Kerne (20 Kerne zur Seite legen) vorsichtig einarbeiten.
- Teig gleich in eine mit Backpapier ausgelegte Wandelform füllen und mit den restlichen Körnern verzieren. Zugedeckt an einem warmen Ort doppelt so hoch aufgehen lassen und im vorgeheizten Backrohr 35 Minuten bei 180 Grad backen.
- 10 Minuten im Rohr überkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Backrohr = Backofen
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