Ribiselkuchen, nach Omas Art
Ribiselkuchen, nach Omas Art – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Dotter
- 3 EL Wasser
- 50 g Butter
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1/16 1 Milch
- Belag:
- 3 Eiklar
- 200 g Feinkristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 300 g Ribiseln
Anleitungen
- Zucker, Vanillezucker, Dotter und Wasser schaumig rühren, zerlassene Butter einrühren. Backpulver mit Mehl vermengen und mit Milch unterheben.
- Teig fingerdick auf ein gefettetes Backblech streichen und hellgelb backen. Eiklar aufschlagen, Zucker löffelweise einschlagen.
- Vanillezucker und Ribiseln unterheben. Masse auf den Kuchen streichen und bei geringer Hitze fertig backen.