Sardinen-Tatar
Sardinen-Tatar – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 8 Portionen
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Zwiebeln
- 700 g Tomaten
- 4 Dosen Sardinen ohne Haut und Gräten; Ö 150 g EW
- 30 g Kapern Glas
- Pfeffer Mühle
- 1 Zitrone in Spalten unbehandelt
Anleitungen
- Die Eier in 10 Min. hart kochen, abschrecken und pellen. Den Schnittlauch in Röllchen, die Zwiebeln in Würfel und die Tomaten in Scheiben schneiden.
- Ein Sieb mit Küchenpapier auslegen und die Sardinen darin abtropfen lassen, dann mit zwei Gabeln fein zerpflücken.
- Die Tomatenscheiben dachziegelartig auf einen Teller legen und die Sardinen darauf verteilen. Die Eier hacken und mit dem Schnittlauch, den Zwiebeln und den Kapern darüberstreuen.
- Kräftig mit Pfeffer würzen und mit Zitronenspalten garnieren.
- Nährwerte kcal: 122
- Zubereitungszeit 30 min