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Paradeiser mit Eierspeis

Name: Paradeiser mit Eierspeis
Ingredients: 3 Paradeiser (Tomate z. B. Black Russian oder Purple Prince); 1 EL Rapsöl; 1/2 Zwiebel (fein gehackt); 2 Eier; 2 EL Milch; Salz; 1 EL frische Kräuter der Saison (oder etwas getrocknete Kräuter); 1/2 Pkg. Mozarella (62,5 g) (in dünne Scheiben geschnitten oder gewürfelt)

Diese Paradeiser mit Eierspeis werden aus Paradeisern, Eiern, Milch, Zwiebeln, frischen oder getrockneten Kräutern und Mozarella zubereitet, dabei werden Paradeiser in der Pfanne mit Eiermilch und Mozarella stockgegart.

Gericht Abend

Küche Österreichisch

Portionen 1 Portionen

Kalorien 500kcal

Zutaten

3 Paradeiser Tomate z. B. Black Russian oder Purple Prince
1 EL Rapsöl
1/2 Zwiebel fein gehackt
2 Eier
2 EL Milch
Salz
1 EL frische Kräuter der Saison oder etwas getrocknete Kräuter
1/2 Pkg. Mozarella (62,5 g) in dünne Scheiben geschnitten oder gewürfelt

Anleitungen

Paradeiser waschen, Strunk entfernen und in dickere Scheiben schneiden. Eier, Milch und Gewürze verquirlen. Die Zwiebeln im Rapsöl anrösten, die Paradeiser in die Pfanne legen und mit der Eiermilch übergießen, etwas stocken lassen, mit Mozarella belegen und fertig garen.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 500 kcal

Eiweiß30 g

Fett35 gdavon gesättigt 13 g

Kohlenhydrate15 gdavon Zucker 12 g

Ballaststoffe5 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.