Gegrillter Ziegenkäse mit Speck und Kräutern wird gemeinsam mit marinierten Blattsalaten serviert. Der Ziegenfrischkäse wird in Scheiben geschnitten, gewürzt, mit Rosmarin und Petersilie ummantelt und in Frühstücksspeck gewickelt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Frühstück & Jause findest du hier.
Gegrillter Ziegenkäse mit Salat
Zutaten
- 600 g Ziegenfrischkäse ca.
- 250 g magerer Frühstücksspeck in Scheiben frischen Rosmarin
- 1/2 Bund Petersilie
- Blattsalate
- Salz
- Pfeffer
- Essig
Anleitungen
- Blattsalate kurz waschen und gut abtropfen lassen. Für die Marinade Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Wasser gut verrühren. Ziegenfrischkäse trocken tupfen, in gleich große längliche Stücke (Rollen) schneiden.
- Rosmarin und Petersilie fein hacken. Käsestücke mit Salz und Pfeffer würzen und in den Kräutern wälzen, mit Speckscheiben umwickeln.
- Speck mit Zahnstochern fixieren, mit Öl beträufeln und auf dem gut vorgeheizten Grill einige Male wenden und mit ein wenig Öl bestreichen.
- Salate marinieren und mit gegrilltem Käse anrichten.
Nährwerte pro Portion
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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