Gratinierter Ziegenkäse auf Feldsalat ist ein Gericht für den Abend: Ziegenkäse-Taler werden ca. 8 Minuten überbacken und mit Feldsalat, Kirschtomaten, Champignons und Zwiebel-Senf-Dressing serviert. Mehr Rezepte findest du bei den Käsegerichten.
Ziegenkäse gratiniert auf Feldsalat
Zutaten
Dressing
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Weißwein-Essig
- 1/2 TL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- Zucker oder Süßstoff etwas
- 2-3 EL Öl
Salat und Käse
- 125 g Feldsalat
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g Champignons
- 4 französische Ziegenkäse-Taler à ca. 60 g
- Backpapier
- Baguette oder Vollkornweckerl dazu reichen
Anleitungen
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
- Tomaten waschen und halbieren. Pilze putzen, evtl. waschen und in feine Scheiben hobeln.
- Käse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) ca. 8 Minuten gratinieren.
- Feldsalat, Tomaten, Pilze und Salatdressing locker mischen. Je einen Käsetaler mit dem Salat anrichten. Dazu Baguette oder ein Vollkornweckerl reichen.
- Extra-Tipp: Wenn Sie keine Ziegenkäse-Taler bekommen, können Sie Scheiben von der Rolle kaufen. Diese auf Brot legen, damit der weiche Kern beim Überbacken nicht wegläuft.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Ziegenkäse auf Feldsalat
- Dressing: Laut Rezept Zwiebel fein würfeln, mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und das Öl darunterschlagen.
- Gratinieren: Auf Backpapier ca. 8 Minuten bei 225 °C (Umluft 200 °C).
- Ohne Taler: Scheiben von der Rolle auf Brot legen, damit der weiche Kern nicht wegläuft.
Häufige Fragen
Was dazu servieren? Baguette oder ein Vollkornweckerl.
Wie lange dauert es? Ca. 25 Minuten.
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