Zwiebelfrittate
Zwiebelfrittate – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 Eier
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
- Rapsöl
Anleitungen
- Zwiebel klein schneiden und in Rapsöl hellbraun anlaufen lassen, das Eigemisch darüberleeren, stocken lassen, mit einem Teller umdrehen, noch 1 - 2 Minuten zugedeckt braten und dann auf einen Teller gleiten lassen.
- Wer mag kann mit Schnittlauch und /oder Käse bestreuen. Ein grüner Salat passt prima dazu.
- Tipp: Man kann auch klein geschnitten Champignons zu den Zwiebeln geben und anrösten. Zum Eigemisch dann auch noch Petersilie dazugeben.