Alt-Wiener Kakaokuchen
Alt-Wiener Kakaokuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Mehl
- 3 Eier
- 1/8 kg Butter
- 300 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 70 g Milchschokolade
- 70 g Kakao
- ca. 3/8 l Milch
- 1 1/2 Pkg. Backpulver
- Marmelade
Anleitungen
- Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Dotter, Kakao, geriebene Milchschokolade und Vanillezucker einrühren. Erst wenn die Masse cremig ist, abwechselnd Milch und Mehl einmengen.
- Eiklar aufschlagen und unterheben. Knapp vor Schluss Backpulver gut einmengen. Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und im nicht vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei ca.
- 180 Grad 30 bis 45 Minuten backen. Den Kuchen nach der Backzeit bei geschlossener Backrohrtür auskühlen lassen. Kuchen mit beliebiger Marmelade füllen.