Stricknadel-Schnitten
Stricknadel-Schnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Foto zur Verfügung gestellt von Frau Renate Kempf aus Wien
- 250 g Staubzucker
- 250 g Butter
- 6 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 g glattes Mehl
- 1 Pkg. Backpulver etwas Benco
- Rum und Kaffee
- 2 Becher Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
Anleitungen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Eischnee unterheben. Masse auf ein befettetes Backblech streichen und bei 180 Grad ca.
- 40 Minuten backen. In den überkühlten Kuchen mit einer Stricknadel ca. 30 Löcher stechen. 3 El Benco, 3 El Rum und kalten, schwarzen Kaffee (sollte 1/2 l ergeben) verrühren und über den Kuchen gießen.
- Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und den Kuchen damit bestreichen. Mit Schokoladeflocken bestreuen.