Bei Gisela-Schnitten handelt es sich um ein Gebäck aus geriebenen Haselnüssen, Butter, Eiern, Mehl und Rum. Eine Creme aus Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft wird schaumig gerührt und auf den noch warmen Kuchen gestrichen. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier.
Gisela-Schnitten
Zutaten
Teig
- 250 g ger. Haselnüsse
- 250 g Butter
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 150 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver etwas Rum
Creme
- 5 Dotter
- 250 g Staubzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Vanillezucker
Anleitungen
- Eier, Nüsse, Butter, Salz und Rum nacheinander vermengen, Mehl und Backpulver unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei ca. 180 Grad 30 Minuten backen. Die Zutaten für die Creme schaumig rühren und auf den noch warmen Kuchen streichen, kurz in den Ofen schieben und eindicken lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Staubzucker = Puderzucker
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