Mandelkuchen
Mandelkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 8 Eier
- 1 Dotter
- 300 g Zucker
- 300 g gem. Mandeln
- abger. Schale einer Zitrone oder Orange
- Mark einer Vanilleschote
- 1 Tl Zimt
- 1 El Semmelbrösel
- Staubzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Springform (Dm 26 cm) ausfetten und bemehlen. Eier trennen. Dotter mit Zucker cremig rühren.
- Mandeln, Zitronenschale (Orangenschale), Vanillemark und Zimt einrühren. Eiklar aufschlagen und abwechselnd mit den Semmelbröseln vorsichtig unter den Teig rühren.
- Teig in die Form füllen und bei Mittelhitze 50 Minuten backen. Kuchen aus der Form nehmen und mit Staubzucker bestreuen.