Diese Torte besteht aus einem selbstgemachten Biskuitteig und einer Fülle aus übriggebliebenen Keksen. Nach dem Füllen wird sie mit Marillenmarmelade bestrichen und mit Punschglasur überzogen. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier.
Punschtorte aus Keksresten
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 250 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 120 g Öl
- 120 g Wasser
- 1 Pkg. Backpulver
- 5 Eier
Punschmasse
- übriggebliebene Kekse je nach Menge für 1 oder 2 Füllungen
- Saft von 2 bis 3 Orangen
- 2-3 EL Marillen- oder Ribiselmarmelade
- 1 Schuss Rum
Weiters
- Marillenmarmelade
- Punschglasur
Anleitungen
- Zucker, Vanillezucker, Dotter und Öl schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen, unterheben. Wasser löffelweise einrühren.
- Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei ca. 160 Grad Heißluft ca. 45 Minuten backen.
- Nach dem Erkalten durchschneiden, füllen, mit Marmelade bestreichen und mit Punschglasur überziehen.
- Punschmasse: Kekse in der Küchenmaschine reiben. Mit Orangensaft und Marmelade verrühren. Rum dazugeben und zu einer streichfähigen Masse verrühren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Staubzucker = Puderzucker
- Marillen = Aprikosen
- Ribisel = Johannisbeeren
- Dotter = Eigelb
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